Ẩm thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch – Bức họa đồng quê giữa phố thị

Tọa lạc ngay con phố Phạm Ngọc Thạch, nhà hàng Ẩm Thực Quê Nhà hiện lên như một góc quê thanh bình “lạc nhịp” giữa Sài Gòn ồn ào, vội vã, đập ngay vào mắt thực khách ngay khi bước vào cổng là sắc đỏ sẫm của tường gạch thô, mái ngói, sắc xanh của những bụi tre, hàng trúc.

Giữa lòng Sài Gòn ồn ào, Quê Nhà như một bức tranh quê ‘lạc nhịp’ tạo nên nét chấm phá riêng cho mình

Một không gian mở thoáng đãng với những món ăn nhà quê chắc chắn là một trải nghiệm tuyệt vời cho bạn

Mỗi bước đi, mỗi ánh nhìn như những thước phim quay chậm từ từ đưa người thực khách trở về với làng quê, với ký ức của những ngày thơ bé, về với cánh đồng thơm mùi khói chiều, về với tiếng sáo thuở còn để chỏm.

Nhà hàng Ẩm Thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch thật biết cách khơi gợi kỷ niệm bởi một hồ nước nhỏ giữa nhà hàng, bởi những bộ bàn ghế gỗ giản dị, bởi những chiếc chóa đèn cách điệu là những chiếc nơm úp cá, bởi những lồng chim cảnh… Tất cả đều bình dị, tự nhiên thế thôi nhưng lại nhẹ nhàng, vô tình khiến thực khách cứ ngẩn ngơ lạc bước bởi nó gợi nhớ nhiều về một miền quê bình yên trong ký ức mỗi người, nghe cứ như bồi hồi, như xao xuyến, bâng khuâng, gợi lên một điều gì đó mà không thể thốt nên bằng lời.

Mọi vật dụng ở đây đều mộc mạc đến bất ngờ

Nội thất của Ẩm Thực Quê Nhà được thiết kế giản dị, ngăn nắp và đậm chất truyền thống

Thực khách có thể cảm nhận được nét thân quen trong từ góc nhỏ ở đây

Không cần xuôi ngược về những vùng miền xa xôi mới hưởng được khí trời trong lành cùng những món ngon thôn dã, bởi giờ đây, nhiều làng quê đã được đưa về phố đầy ngẫu hứng và đậm chất thơ như thế. Một lần đến với Ẩm Thực Quê Nhà để thưởng thức ẩm thực giữa một chốn quê trong lòng phố, chợt thấy những lo toan bộn bề hàng ngày như vơi đi quá nửa.

Nếu tầng trệt và lầu 1, thực khách được trải mình trong không gian đậm chất làng quê Việt đơn sơ, mộc mạc, thì đến lẩu 2, thực khách như bước chân vào đúng chất một Sài Gòn hiện đại, sang trọng

Ẩm thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch – Những món ăn chứa cả trời kỷ niệm

Nếu không gian gợi lên một miền quê quen thuộc thì những món ăn của nhà hàng Ẩm Thực Quê Nhà là điểm cộng, là một thứ xúc tác để “chuyến về quê” của bạn trở nên hoàn hảo. Nhằm mang đến cho thực khách những gì là thân quen nhất nên không ngạc nhiên khi thực đơn của nhà hàng có gần như đầy đủ các món ăn mang đậm bản sắc quê hương ba miền.

Ẩm thực Quê Nhà là sự pha trộn giữa nét dân dã của làng quê với cái xa hoa của phố thị

Không chỉ giống từ nguyên liệu, cách chế biến mà tất cả đều giữ được hương vị đặc trưng của từng món ăn, khiến thực khách thật sự hài lòng khi thưởng thức như: đùi dê quay lu không tạo cảm giác quá ngấy, vừa đậm đà, thơm ngon và đặc biệt gia vị thấm sâu bên trong miếng dê quay vàng ươm; là giò heo muối chiên đi từ lớp da giòn tan vàng óng đến lớp thịt giò mềm với một chút sần sật của gân; rồi bò nướng ống tre, heo tộc nướng da giòn, gà ta hấp niêu, gà Đông Tảo 3 món,… cũng là những món ăn quen thuộc ấy nhưng Nhà hàng lại biến tấu đi đôi chút để mỗi món ăn mang trong mình một hương vị riêng mà chẳng thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác.

Ẩm thực Quê Nhà còn là nét hài hòa mang hương vị trên khắp các miền đất nước

Đã đến với Ẩm thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch, làm sao bạn có thể bỏ qua những món ăn bình dị nơi gian bếp quê của mẹ như rau luộc chấm kho quẹt đặc trưng của người Nam Bộ, nồi cá kho cay xé lưỡi của miền Trung nắng gió hay món bò nướng ống tre mang đậm chất Tây Nguyên huyền thoại… Không cầu kỳ, không xa hoa nhưng nhờ gắn liền với ký ức nên những món ăn ở Ẩm Thực Quê Nhà cứ làm thực khách mê mẩn.

Mùi thơm đồng quê từ những ống tre tiết ra khi nướng, quyện với vị ngọt của thịt bò và chút cay của sa-tế làm nên món bò nướng ống tre ngon, lạ

Bò nướng ống tre – gọi là nướng nhưng nếu bạn không được nhìn tận mắt quá trình chế biến, sẽ nhầm tưởng đây là món hấp, bởi vì sau khi nướng, nguyên liệu và thực phẩm bên trong ống tre không những không bị khô mà còn vẫn giữ được vẹn nguyên vị ngọt, mềm, chẳng khác nào món hấp vậy. Bò nướng ống tre tại nhà hàng Ẩm Thực Quê Nhà tuy đơn giản nhưng lại rất độc đáo với hương vị thơm ngon rất khó diễn tả. Thành phần chính của món ăn là thịt bò, được làm chín bằng cách nướng nhưng lại không bị ám mùi khói, thay vào đó là vị ngọt của thịt bò cùng hương thơm quyến rủ của các loại rau rừng trong món ăn.

Heo tộc nướng da giòn lớp da giòn rụm, phủ một màu nâu đỏ rất bắt mắt

Bạn cũng làm sao có thể bỏ qua được heo tộc nướng da giòn với miếng thịt, miếng mỡ, miếng da giòn giòn ăn kết hợp cùng nhau ngon mỹ mãn, hay đùi dê quay lu mà thưởng thức một lần bạn khó có thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn ấy. Và đặc biệt, trong những ngày lạnh của mùa mưa một nồi cháo cá lóc thanh đạm đặc trưng Nam Bộ bốc khói nghi ngút thật là một món ăn hoàn hảo cho bạn và người thân.

Giò heo muối chiên – có vị hơi mặn, ăn rất giòn và thơm

Bên cạnh đó, thực đơn nhà hàng Ẩm Thực Quê Nhà Phạm Ngọc Thạch còn nhiều món ăn được biến tấu hấp dẫn dựa trên các nguyên liệu đã quá đỗi quen thuộc từ khắp miền quê Việt như: gỏi càng cua xanh mướt, gỏi ngó sen giòn sần sật, gỏi xoài khô cá sặc chua chua hay gỏi gà hoa chuối thanh ngọt… vừa quen, vừa lạ, vừa bồi hồi nhớ thời chăn trâu cắt cỏ, vừa thấy thú vị như chưa gặp bao giờ…

Gỏi rau càng cua dung dị, dân dã

Gỏi xoài giòn ngon, chua ngọt cực bắt lưỡi

Không chỉ có vậy, thực đơn của nhà hàng Ẩm Thực Quê Nhà còn có nhiều món ăn biến tấu từ các món hải sản ngon, bổ và … lạ với đủ loại cua, tôm, sò điệp, tu hài,… được chế biến nhiều cách khác nhau với hương vị thơm nức khiến thực khách mê mẩn. Đó còn là cá mú sao đỏ hấp Hồng Kông độc đáo, mang hương vị biển thượng hạng hay món cua sốt ớt Singapore cay nồng đúng điệu đã quá đỗi quen thuộc nhưng ai cũng muốn thưởng thức… mỗi khi ghé đến với Ẩm Thực Quê Nhà.

Các loại hải sản được kết hợp với nhiều loại hương vị để khi chế biến chỉ cần nghe mùi thôi cũng khiến bạn thòm thèm

Những con mực tươi ngon thấm đẫm nước sốt như thế này có khiến bạn phải thích mê?

Những nguyên liệu tươi ngon được kết hợp hài hòa mang lại những món ăn ngon cho thực khách